Od października ruszamy z nowym szkoleniem - "Alergie pokarmowe w praktyce dietetyka". Szkolenie poprowadzi lek. Natalia Ukleja-Sokołowska.
Plan szkolenia:
1. Podstawy immunologiczne nietolerancji pokarmów.
2. Omówienie najważniejszych alergenów pokarmowych.
3. Alergia krzyżowa - co oznacza?
4. Diagnostyka alergii pokarmowej - zasady oraz podstawy interpretacji wyników badań.
5. Objawy alergii - od zespołu alergii jamy ustnej po wstrząs anafilaktyczny.
6. Czy osoby zajmujące się przetwarzaniem żywności ponoszą odpowiedzialność za skład alergenowy pokarmów? - pytania i wątpliwości.
7. Alergia pokarmowa na przykładach oraz dyskusja.