Doktor nauk biomedycznych, ekspert z ponad 14-letnim doświadczeniem w prowadzeniu badań klinicznych i przedklinicznych w zakresie immuno-odżywiania i nutripsychiatrii w ośrdkach w Polsce, Wielkiej Brytanii, Irlandii oraz Hiszpanii. Obecnie jej zainteresowania naukowe skupione są na określeniu roli stylu życia oraz predyspozycji genetycznych w skuteczności leczenia pacjentów z zaburzeniami psycho-metabolicznym, jak depresja, cukrzyca, otyłość, zespół przewlekłego zmęczenia czy choroby autoimmunologiczne. Jej misją jest dzielenie się zdobytą wiedzą, pisze poradniki i tworzy kursy w oparciu o wyniki swojej pracy naukowej. Współtworzy suplementy dietetyczne oraz funkcjonalne produkty mające wspierać mikrobiom skóry i zalecenia dla lekarzy mające na celu przyczyniać się do poprawy dobrostanu poprzez wspomaganie mikrobioty jelitowej. Konsultant naukowy w Verdilab Switzerland. Zdobywczyni prestiżowych grantów naukowych dla młdych badaczy, w tym DfE w Wielkiej Brytanii, Intel ISEF w Los Angeles, USA, Prix Galien oraz Amgen, finalistka rankingu 25under25 by Forebs and McKinsey. Wykładowca akademicki oraz mentor naukowy w anglojęzycznej szkole prywatnej, Akademeia High School w Warszawie. Autorka publikacji naukowych o zasięgu międzynarodowym z dziedziny immunologi, mikrobiologi klinicznej, dietetyki oraz gastroenterologii. W oparciu o własne badania aktywnie wspiera edukację pacjentów oraz prowadzi szkolenia dla ekspertów z dziedzin jak psychodietetyka, dietetyka czy psychiatria.
Prelegentka uczestnicząca w konferencjach naukowych i popularno-naukowych, m.in. TEDx. Autorka opartych o badania naukowe książek akademickich oraz poradników, w tym Dietoterapia w zespole chronicznego zmęczenia (PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2024); Psychodietetyka dla każdego, czyli o zdrowej relacji z jedzeniem (PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2024); How to Eat for Strong Heart: The Science-based Guide to Plant-Based Diets for Cardiovascular Wellness (Wyd. Eliva Press, ebook, 2023); Najskuteczniejsze Diety Odchudzające (Wydawnictwo Vital, 2023) oraz Ryby w Zdrowej Diecie (Wydawnictwo Vital, 2023). Swoimi naukowymi osiągnięciami i ciekawostkami aktywnie dzieli się na mediach społecznościowych, jak Instagram (@nutri.jj) oraz w ramach podcastu JJTalks.
Więcej o kursach, książkach i działaności edukacyjno-naukowej: https://linktr.ee/joannamjurek